Maria Mariani

Se è vero che ciò che abbiamo oggi è la materializzazione del sentiero di sacrificio dei nostri avi, nel caso di Maria Mariani, titolare dell’azienda agricola zootecnica omonima, questa affermazione si tocca con mano, anzi, si percepisce con tutti i 5 sensi.

Le forme del latte

Maria produce a latte crudo perché conosce benissimo come, quando e da quali animali è stato munto il latte che va a trasformare. Qual’è il vantaggio di produrre a latte crudo? Il trattamento termico elimina oltre che i batteri, anche sostanze che invece hanno uno straordinario valore sia dal punto di vista nutrizionale che organolettico.

La civiltà del formaggio

Se è vero che ciò che abbiamo oggi è la materializzazione del sentiero di sacrificio dei nostri avi, nel caso di Maria Mariani, titolare dell’azienda agricola zootecnica omonima, questa affermazione si tocca con mano, anzi, si percepisce con tutti i 5 sensi.

E questo è tutto...

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